طريقة تحضير لازانيا الايطالية بالطريقة الاصلية – لازانيا باللحمه / BEEF AND CHEESY LASAGNA
طريقة سلق الباستا لازانيا :
ضعي على النار طنجرة كبيره تحتوي على كمية
كافية من الماء لسلق اللازانيا
اضيفي الملح الى الماء وعندما تغلي اضيفي
شرائح اللازانيا
استخدمي 9 الى 13 شريحه من شرائح من باستا
لازانيا
قومي بسلق الباستا حتى تنضج لكن لا تقومي
بطهيها اكثر من اللازم واتبعي التعليمات الموجودة على غلاف كيس الباستا من اجل
المدة المطلوبة للسلق
هذه المدة تختلف حسب نوع الباستا المستخدم
وسماكته
عند الانتهاء من السلق قومي بتصفية الباستا
من الماء الساخن
واضيفي فوقهم الماء البارد حتى تتوقف عمليه
طهي اللازانيا ولا تلتصق الشرائح ببعضها البعض.
طريقة ثانية لسلق شرائح باستا لازانيا :
ضعي الباستا في وعاء يتحمل الحرارة
اضيفي فوق الباستا الماء المغلي والمملح حتى
تغمر المياه الباستا
اتركيهم لمدة نصف ساعة
بعد ذلك قومي بتصفية الماء من الباستا
واتركيها على جنب لاستعمالها لاحقا"
المكونات المطلوبة لتحضير صلصة لازانيا لحمه
نصف كيلو من اللحم البقري
حبة كبيرة من البصل مفروم على الناعم
فصوص ثوم عدد 5 مفروم على الناعم
ملعقة طعام من زيت الزيتون
حبة مطحونه من الطماطم
ملعقتان طعام من شراب البندورة – معجون
الطماطم
كوب من صلصه البندورة السائلة
نصف كوب من مرق الدجاج
نصف كوب من الريحان المفروم
ملعقه طعام من بذور الشمر
ملعقة طعام من الاوريغانو
ملعقتا طعام من السكر الابيض
نصف ملعقة طعام من الملح
ربع ملعقة طعام من الفلفل الاسود
ربع كوب من البقدونس المقطع
طريقة تحضير صلصة لازانيا
احضري وعاء وضعي فيه القليل من الزيت النباتي
وضعيه على حرارة متوسطة
اضيفي اللحمه عندما يسخن الزيت وقومي
بتقلبيها قليلا
اضيفي فوق اللحمه حبه البصل الكبيرة المفرومة
على الناعم بالاضافة الى فصوص الثوم التي تم فرمها على الناعم
قومي بتحريك اللحمه مع الاضافات حتى تنضج
اللحمه على نار هادئة الى متوسطة
بعد ذلك اضيفي ملعقة طعام من بذور الشمر ،
بعد ذلك ملعقة طعام من الاوريغانو ، نصف ملعقة من الملح وملعقة من الفلفل الاسود
اضيفي فوقهم ملعقتا طعام من السكر الابيض
نصف كوب من القدونس الطازج المفروم
ربع كوب من الريحان الطازج المفروم
قومي بخلط الكونات مع بعضها البعض على نار
هادئة
اضيفي فوقهم نصف كوب من مرق الدجاج وكوب من
الطماطم المطحونة وكوب من صلصة البندورة
وملعقتان كبيرتا من معجون الطماطم
قومي بتحريك الصلصة على نار هادئة واتركيها
تغلي على نار هادئة حتى تنضج من ساعه الى 4 ساعات
المكونات المطلوبة لتحضير خليط الريكوتا
850 غرام من جبنة ريكوتا
بيضة واحده
ربع ملعقة من الملح
رشة من جوزة الطيب
ملعقتا طعام من القدونس الطازج المفروم
طريقة تحضير خليط الريكوتا :
احضري وعاء وضعي فيه جبنة الريكوتا واضيفي
فوقها بيضة نيئة
بعد ذلك اضيفي نصف ملعقة من الملح ورشة من
جوزة الطيب المطحون
واضيفي فوقهم ملعقتا طعام من البقدونس الطازج
المفروم
قومي بخلط المكونات مع بعضها البعض حتى
تتجانس
ضعي الخليط في الثلاجه بينما انتهيتِ من طبخ
الصلصة
المكونات المطلوبة لتحضير طبق اللازانيا في الفرن :
صلصة اللازانيا
شرائح باستا لازانيا
خليط الريكوتا
شرائح جبنة موزاريلا
كوب من جبنة البارمازان الطازج المبشور
طريقة التطبيق لتحضير صينية اللازانيا :
احضري صينية الفرن وضعي فيها حوالي الكوب من
صلصة اللازانيا باللحمه التي قمنا بتحضيرها، وافرديها في الصينية
بعد ذلك ضعي حوالي 4 قطع من باستا اللازانيا
التي قمنا بسلقها
اضيفي من خليط جبنة الريكوتا وادهنيها فوق
شرائح الباستا
اضيفي فوق خليط الجبنة شرائح الموزاريلا
ثم قومي بدهن طبقة من صلصه اللازانيا فوقهم (
حوالي كوب الى كوب ونصف )
ثم قومي برش حوالي ربع كوب من جبنة
البارميزان فوق الصلصة
اضيفي طبقة من شرائح الباستا فوقهم
قومي بتغطية الصينية بغطاء من الالمنيوم
وضعيهم في الفرن المحمى مسبقا" حوالي 25 دقيقة
بعد ذلك قومي بنزع غطاء الالمنيوم واخبزي
اللازانيا في الفرن لمدة 25 دقيقه حتى يتسنى للجبنة ان تذوب
والآن اصبحت اللازانيا جاهزة للتقديم
تعليقات
إرسال تعليق